El arte del ‘pålegg’

En introduksjon til pålegg 🙂

BUSCANDO EL NORTE

 
Cualquiera nuevo en la ‘cultura noruega’ enseguida se «da de bruces» con la raquítica ‘gastronomía típica’ de este país. De las muchas cosas que me preguntan sobre Noruega, una es: ¿y que come la gente en ese país?, pues que va a ser…lo que se come en todas partes: pescado, carne, pasta, arroz, verduras, fruta, etc…. Hay pocas especialidades que puedan configurar la ‘gastronomía noruega’ y muchas de ellas son platos típicos de Navidad o pescado ‘manipulado’ (ahumado, marinado, fermentado, en salazón..). Un ‘menú’ que abunda en los hogares noruegos a la hora de cenar puede ser pescado blanco (bacalao u otro) o salmón con patatas hervidas o carne de cordero con col hervida, conocido como farikål.
 
Los noruegos practican eso de pasar hambre durante la comida y pegarse ‘el atracón’ a la hora de cenar. Es algo cultural aquí ‘pegar un bocado’ sobre las 12 h.,luego un té o café sobre las 15 h…

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